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餐饮礼仪,去吃西餐前必须知道这些常识

图片 1 人生的碑石上,刻不尽的两个字是“追求”,擦不掉的两个字是“后悔”。
  一一林儿
  
  一、完美男人
  
  夏天,热得够劲!太阳像个大火球似的,火辣辣地照射着大地,晒卷了路边的树叶,晒红了行人的脸。萌萌搬着砖头,踩着烤得发烫的地面,一步就冒出一串白烟。
  “萌萌,你动作快点”工头擦着身上的汗水对她说。
  萌萌突然感到很委屈,她搬了一天砖头,感到全身像散了架一样的疼痛。
  走在回家的路上,看到路边和自已一般大的女孩,一个个穿得漂漂亮亮,整洁而大方。心中泛起阵阵酸楚,忍不住泪盈满眶。
  回到家里,洗完澡。萌萌穿上自已最时髦最漂亮的丝绸短袖衫,隐约透出紧束着隆起胸脯的白色乳罩,淡淡的绿色百褶裙下面露出一双雪白而圆润的小腿。
  华灯初照,夜色柔美,游人如云……
  萌萌漫无目的地在大街上走着。路旁的灯光映出她那芳姿倩影,苗条的身材,丰腴的体态,一头秀发缩在脑后,束头发的花发夹在灯光的照映下闪闪发光,像一只正在飞舞的蝴蝶,自由垂下的散发,仿佛是刚刚出浴的仙子,疏疏散散,像似一处乌云落在肩上,把她那俏丽的圆脸衬托得洁白如玉,那弯曲黛眉下一双水灵灵的眸子在人群中流盼着。
  突然,她发现路对面站着一个英俊可爱的男人,他风流倜傥。上天啊,人世间竟有如此完美的男人,全身散发着王者的气质。真让萌萌有愧杀三生的感觉,在这一刹那,萌萌整个人都屏息了,心跳在瞬间停止。不知为什么在看到他的那一刻她感到心跳得好快,就像有一种初恋的柔情和与情人幽会的渴望来赡尝他的风采,她感到这是莫大的精神享受。
  “小姐,你要票吗?”
  一声柔和的男中音在她的耳边响起来。萌萌转身一看,这个绝世美男三十岁左右,他高高的个子,秀长挺拔,高高的鼻梁,薄薄的嘴唇,白净的长方脸,五官端正。他穿着一件白色的丝绸衬衫,衣摆扎在休闲裤腰内,白丝袜,白色的皮凉鞋,左手的无名指上戴着一只光闪闪的金戒子。一双大大的眼情流露出他的机智与深沉,他那柔和的目光使萌萌陶醉,整个外貌显得是那么高贵、潇洒,可亲。
  他手上拿着一张粉红色的票。看着她:“家里人来不了了,多了一张票。”
  “哦,给你钱。”
  “要什么钱,一起进去看吧。”
  他一转身先进去了。
  萌萌迟疑一下,也进去了。先在一个角落里坐下来,舞厅里的灯光忽明忽暗,随着音乐的响起,人们开始扭动起来。
  这时只见他棒着一堆东西向她走来。
  他刚一坐下就对她说:“来,帮我消灭一部分,找不开零钱,就多买了一份。”
  “不…….谢谢……”萌萌不好意思用手推让着。
  “怎么了,不是怕有毒吧?”他幽默的一笑,不容分说,硬是把汽水和冰淇淋放在她手上。自已先吃起来,他如此大方开朗,待人热诚得体,令她盛情难托,也只好“臣服”于他了。
  夏日的舞厅气温极高,她吮吸着冰镇的汽水,顿感舒适多了,看了一眼身旁的他,心中不禁涌起一阵感激之情……
  他站起来向她伸出一只手说:“小姐,能请你跳一曲吗?”
  “我跳的不好,刚学。”
  “不要紧,我带着你,你跟着感觉走就行了。”
  没想到他的舞跳得棒极了,他紧紧的搂着她,随着音乐在旋转……
  从舞厅出来,他们一起来到大街上。他对她说:“时间还早,我们一起去西餐厅吃点西餐吧,请赏光好吗?”
  西餐?多么熟悉的字眼!她有生以来多少次听过这个词啊,可她曾几何时去过西餐厅呀!更不用说去品尝了。
  她知道这美味佳肴是很昂贵的,也是非寻常人不敢于问津的。
  萌萌想想自己的父母都过了不惑之年,还没有吃过西餐啊。可是今天,她竟碰上如此慷慨的人。机会是多么难得,如果她坚持不去,他当然也不会硬逼着她,可是为什么要拂人家的好意呢?何况他又是彬彬有礼,言有分寸,是个有知识的人吧。
  她含笑着说:“谢谢你,不好意思,不能让你总花钱吧……”
  “噢,没关系啦!在经济上我是个精打细算的能手。如果我不是一个国家干部,没有一定的固定收入,家里没有一定的数额存款,我自然也不会这样大方啊。”
  “那……”
  “走吧,小妹妹,我看得出你是个天真活泼,性格开朗、心底善良的好姑娘,我非常喜欢你这种性格。让我们做个朋友吧,有机会到我家里去玩玩,我爱人一定也会喜欢你的。走呀,等你发财了再请我吧。”
  还能说什么呢?人家又是国家干部,又有老婆,除了对你有好感之外,别无非份之想。这兄长般的爱戴不该领略和珍惜吗?
  萌萌突然坦诚一笑说:“我高中毕业一年多了,没考上大学,现在建筑工地做临时工,每月挣不了几百元块钱,恐怕你永远也吃不到我的西餐了。”
  “那不要紧,吃不到西餐总还能喝上你的喜酒吧。你看,还是没跑掉吧?哈哈……!”他说完大笑起来。
  她也笑了。她的脸上泛起阵阵红燥,她觉得和他在一起很有意思,无所顾忌,于是他们一起向西餐厅走去。
  
  二、享受美食
  
  “介绍一下,我叫子良。”他笑着对她说:
  “我叫萌萌。”
  我很喜欢你的名字,“萌萌”真好听。
  西餐厅里灯火辉煌,高高耸起的楼房,造型新颖别致,宏伟壮观。整个餐厅就像一个五光十色的星座,令人驻足,叹为观止。下面的几层楼房经营着西餐,西餐厅门庭若市,生意兴隆。一群群海外游客进进出出,络绎不绝。饭店门前的广场上终日停着各色各样的轿车。这座异国风味很浓的场所,也不乏中国顾客的光临。
  萌萌虽然自幼出生在城里,也算是见过世面的人。但是,像这样华丽恢宏,灯火璀璨的大场面,她还没有光临过,当她随着子良登上电梯,通过光闪闪的电旋门步入大厅的时候,她竟然神经质地站住了,脚下是五色瓷砖铺地,在满屋墙壁,天棚上的照明灯、霓红灯的辉映下,更加绚丽多彩。
  多亏子良拉她一把,于是他们迎着摆有棕榈、柳桃盆景的楼梯口走过去,踏着红色的地毯走进了餐厅。
  他们刚夸进门口,年轻的女服务员便迎上来:“您好!欢迎光临。”
  微笑着把他们引到靠窗的一张圆桌旁坐下。拿过菜单递给子良。
  “女士优先,萌萌,想吃什么点什么,别客气。”
  “不!还是你点吧,你点什么我吃什么。”萌萌微笑着说,萌萌心想,我根本就不会点菜。
  “那我就不客气了。”子良连菜单看都没看一眼就点了一些酒菜。
  “请稍等。”女服务员转身走了。另一个服务员拿来了两套餐具,每套由不锈钢的刀、叉、勺、搪瓷盘,餐巾和装有迭成马蹄莲的口布杯组成。酒菜很快送来了。
  有火腿、色拉、蟹黄、对虾、三明治、奶酪等西餐菜肴,还啤酒,香槟,摆了满满一桌。
  萌萌面对这一桌山珍海味,名酒大菜,眼花缭乱,一时不知所惜。她把餐布放在一边,刚想跟服务员要筷子,却被子良拦住了。
  “快点把餐布盖在腿上。吃西餐哪有用筷子的呀?这是规矩。你看看别人。”
  萌萌向餐厅里几十个用餐的外国人望去。不禁脸一红,“噗哧”一声笑起来。
  “可是我使不了刀叉……”她笑着说:但她还是拿起了刀叉。
  “错了,应该是右手拿刀子,左手拿叉子。用刀子切食物,用叉子往嘴里送,切一块吃一块,不要一连切几块存着。勺子喝汤用。我要的是奶油红肠汤,鲜得很,马上就送来了,你看我……”他说着给她作了个示范,动作灵巧而娴熟。萌萌也跟着学起来,每吃一口都要笑一下。
  “真有意思,这哪是在吃饭,这是在配药啊。”
  “是呀,吃西餐就是这样。这也是一种文明生活,物质享受,希望你多吃点。”
  “我不会留情的,我一定要多吃点。”萌萌也学会了诙谐,她那妩媚的微笑令他动情。
  萌萌吃到了她有生以来从末想过的东西,她觉得香甜异常。
  她喝了一杯啤酒,吸了一杯香槟,有一种说不出的惬意。
  他和她意想不到地碰到一起,是这么突然,难道这是天意么?开始她有点不习惯,但此时她一点也不敢到拘束了。他们都没有遵循那些客套,就象在家里一样随便。这使她对他更多一层好感和敬意。
  “子……我该怎么称呼你,总不能叫你子良吧。”她笑着说:
  “就叫我子良吧,不必客气,我在商业局上班。”他微微一笑,站起身来说:“我也是过过苦日子的人,插过队,在农村一呆就是几年,高中没毕业就下乡了,七九年才调回城里,那时农村的生活非常艰苦,可我还是咬着牙关挺过来了。还不错,在那么里我混上了一张党票。这是我在乡下几年唯一的收获。回城后,就靠这张王牌分配在商业系统,当了一段时间采购员,不久被提升为供销科主任……”
  “哦,那我该叫你主任了。”她笑着说:
  “叫什么主任,就叫子良,这样叫随和亲切。我的生活道路并不是太曲折,也谈不上笔直,平平坦坦,很一般,毫无惊人之处。况且现在人老珠黄,也没什么造就了,唉!”
  “呵呵!你才多大啊!就说自已是人老珠黄了?”萌萌停住刀叉,闪着长睫毛的大眼睛,笑意盈然地看着他。
  “哦,你看我有多大岁数?”他微笑地着看她。
  “最多不过二十六七岁吧!”
  “不错,你真有眼力,竟把一个三十二岁的小老头看成一个年轻的小伙子,哈哈……!”他得意地笑起来。
  “三十二岁,是真的吗?”她惊讶地凝视着他,不敢相信自已的眼睛。她想说:你长得太年轻,太漂亮了,但她没好意思,只是说:“真的一点都不象,看不出来。”
  他听着这些赞美之词,特别是出自一个鲜花般娇艳的少女之口,不禁为之一动。这正是他所欺盼的。但他却装出一副愁叹无望的神情摇了摇头:“老了,人过三十天过午,没啥大气候了。中国的末来就看你们了。你大慨还不到十八岁吧?”
  “什么,十八岁?”她瞪大眼睛看着他,忽然低下头,双手捂着脸咯咯地笑起来。过一会她抬起头对他说:“我都二十了。”
  “那你长相就更年轻了。正是韶华绮年,大有作为。”
  “什么大有作为?还不是待业做临时工!每天伺候瓦片,挖灰、搬砖头,皮肤都晒黑了,手指都磨破了,烦死人了!”说到这里,萌萌不禁黯然伤感起来,眼眶里溢满泪水。她用刀和叉子拔着火腿,轻轻的叹息了一声。
  子良审度着萌萌的神情,好一会才说:“萌萌,我很同情你当前的处境。的确,那种繁重的体力劳动实在不适合女孩子去干。那简直是摧残身体。你能不能找找人,找一个比较松点的事情做做呢?”
  “唉!找轻巧的工作谈何容易,我爸爸是个建筑工人:妈妈是个扫大街的。我们能认识谁呀?没钱没势,能怎么样呢?”
  “你还没订婚是吗?”
  萌萌的脸忽地红了,勉强一笑:“我既没工作,也没学历,暂时没考虑这事。”
  
  三、吞下诱饵
  
  子良点上一支香烟,慢慢地品味着。不时地皱一下眉头,然后对她说:“萌萌,我最近要出去推销一批水泥,木材等等,这笔买卖是我工作范围以外的事情。因为我前一段时间给单位营利几百万,在受到奖励的同时,局领导特意批我休假一个月,现在刚好休假开始。如果我出去将这笔买卖做成,至少要净挣十几万元。如果你肯同去,我们平分秋色,比你搬砖头强多了吧?”
  好大的数字啊!够她搬多少年的砖头啊?而且不哈腰,不费力……萌萌动心了,一双拿刀叉的手不动了,猜迷似的看着他。
  “我能干什么呢?”
  “你可以算一股啊,顶个人数,如果你不露面,我一个只能分到二分之一的钱。现在倒买卖都是单线联系……人托人。我就说货是你弄出来的,就这样你充个人数,不就能得到一份空头钱了吗?”
  “那人家会同意吗?再说就样做也不仗义呀!”
  “不会的,他住在农村,是我一个朋友。原定我弄货,他销售,利润对半,现在我就说我弄不到货,托你办,他为什么不能三一三十一呢?总之,还不是我一句话吗?我再说一句不听的话吧,我们拔根汗毛都比你腰粗,这些不用你顾虑,我们一人少挣一点,就把你成全起来了。”
  “可这事我得和父母说一声……”
  “也好,因为我们这是第一次认识,现在社会上很复杂,什么人都有,当心上当受骗!”他意味深长地一笑。
  “不!不!我不是这个意思,子良,我出去不能不同父母打个招呼吧。”
  “萌萌,我完全是出于同情你,因为我饱尝过苦日子的滋味。你什么都不要多想,这是我的工作证,会员证、介绍信、身份证你可以看看。”他从皮夹里掏出证件放在她面前。
  她惊奇地看了看,单位,年龄,职称,照片、钢印,应有尽有。天真纯洁的萌萌本来就对他没有怀疑和戒备,现在看到这几张护身符,更觉得他是可敬可亲的人了。
  她笑着对他说:“子良,谢谢你的帮助,我一定说服我的父母,同你一起去。”
  “如果他们不同意呢?特别当他们听说你跟一个陌生的男人一起出去?”
  “这……”萌萌听了一时不知所惜。
  “这是完全有可能的。好事多磨嘛。如果你去不成,乡下那一方见不到你,那么你这钱就不翼而飞了。”
  “这事我不对他们说,我就说我身体不好,要去乡下姑妈家去住几天,行不行呢?”
  他想了一会高兴地说:“好,好主意!等拿到钱再和他们说,他们就不会生气了。”
  子良高兴的倒了两杯啤酒:“来,萌萌,为了我们的相识,为了我们的友谊,为了我们共同事业的成功,干杯!”
  她微笑着同他碰了杯,但因酒量有限,只喝了一口,他原谅了她,他们继续谈着,又上了一些水果,待酒足饭饱之后。他说道:“萌萌,事不宜迟,明天早上就启程,好吗?因为水泥,木材我都已弄好,不宜延误。明天早晨六点钟有车,我们五点半钟到火车站第二候车室碰头,怎么样?”

现在的西餐已经红遍大江南北,但是扪心自问一下,你真的懂外国文化吗? 真正你去了一家西餐厅,你能够很好的把握好分寸吗!今天老司机就带你分享很好的西餐文化!很实用,为了今后不再突破自己的朋友圈,真正的走向世界!同时这也作为了撩妹的好技巧!

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时下吃西餐已经不是什么稀罕的事,更不再是名人雅仕的IDENTITY。不过常常光顾西餐厅的,始终还是那批人。毕竟,西餐不如街头的经济快餐,5元钱就可以吃到两肉一菜一汤。还有一些嘴上“爱”吃心里叫苦的家伙,根本上就是无奈于不争气的胃,只钟情于中华饮食文化。

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西餐和中餐有着本质的区别,如果到了一家吃西餐的餐厅,你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪,在别人眼里你就是一个没有礼貌的人。

也就是说,西餐的口味、吃法与中餐是有着很大区别的。不是人人都爱吃西餐。只是偶尔光临西餐厅的人,大多是为了消费情调。不信问你身边的人:曾经有两个大男人相约去吃西餐的吗?

我们所说的西餐主要是欧美的用餐方式,虽然西餐涵带了自己的文化,但是,其实西餐很简单,我希望这能帮助大家的朋友在简短的时间内学会怎样在饭店里标准地享用常见的西餐。

可是,在西餐厅里,看着大大小小的杯子、盘子,各式各样的叉子、勺子,常常让我们头晕目眩。另外,晚宴、鸡尾酒会、便宴,那就更让人头晕了。所以,在明白西餐礼仪之前,认识一下西餐厅是大有必要的。

西餐总是让人联想到烛光、钢琴、红酒、牛扒、沙律、忌廉汤和醇香的咖啡、WAITER或WAITRESS的微笑……初初热爱西餐的人,也许热爱的并不是如我们平常热爱中餐一样,热爱食物的色香味,而热爱仅仅因为牛扒和沙律是“西餐”,热爱的是西餐的感觉,那种能深深触动心灵的感觉。

我们所说的西餐主要是欧美的用餐方式,虽然西餐涵带了自己的文化,但是,其实西餐很简单,我希望这篇文章能帮助大家的朋友在简短的时间内学会怎样在饭店里标准地享用常见的西餐。

你该了解这些西餐桌上的餐具

告诉你吧,当你下班之后会一个人走向西餐厅,一个人去品尝牛扒、沙律,当你觉得在餐桌上想等待的是牛扒而不人,当你会悄悄地咽口水,肚子会咕咕地叫,CONGRATULATIONS!你很不幸地、正式地爱上了西餐。烛光、钢琴、微笑原来只不过是一些无关紧要的陪衬!

先说几个注意事项:

筷子时中餐最主要的餐具,使用筷子,通常必须成双使用,以下筷子的使用方式是非

爱上西餐的感觉就像爱上一个人,过程很简单。一见钟情总是迷恋于它的外貌,所以对它可以忽远忽近,又带着点莫名的倾慕和接近时的胆怯,因为你不熟悉它,你想保持良好的状态给它留下好的印象。当你多次走近之后,你一旦发现爱它的灵魂而不是外貌,一切都回归真实和清醒,你热爱的不会再是它的名字,而是它的实质。你会认真地去选择“意大利”还是“蓝山”,“五成熟”还是“七成熟”……左手拿叉还是拿刀的问题已经不再存在。西餐就是饮食而已,就是这么简单。如果现在你觉得它比感情的进展还要简单,就不妨让西餐感受一下中国文字的组织魅力,满不在乎地说句“感情就像西餐一样简单”吧!

**1。任何进入嘴巴的东西不能再出来。**

一个正式的全餐里有许多道菜,每道菜都有其搭配的饮料。通常餐具回这样摆放在餐桌上。

其实我对西餐的认识,是始于多年前一次难忘的约会。那一天,在我制造百般机会对所仰慕的某俊男暗送秋波数十次之后,终于盼来了突破性的回应,该俊男开始约我吃饭。在喧哗的北京路听他讲蓝调真是考验了我的耐性,更难以抵挡的是街边扑鼻而来的烤肉串和牛腩萝卜的阵阵醇香,当时真想马上掏出5元钱大嚷一声“来一碗!”不幸的是俊男看到的是眼前的某某西餐酒廊,缓步走进去后,我都还没有从萝卜牛腩烤肉串的幻想中醒过来,餐桌上不知什么时候多了两件牛扒。男士说:我喜欢看女孩子吃东西。然后就看着我。我因为不懂用刀叉想先看他是怎么吃的,所以说:还是我看你吃吧。他坚持说:向来都是LADY FIRST!于是我们就这样文雅地“争持”不下,他大概看出了我的无知,竟然对我表现出一丝轻蔑的表情。离开之后我虽然暗地里痛骂此君乃“假绅士”一个,但其实我是“假淑女”的事实也千真万确。当日发誓要把西餐吃个“透”,来日好在“假绅士”面前拿回面子。

这包含了任何东西,口水,痰,咬不动的食物,鸡骨头,鱼骨头,等等。喝汤不要用嘴巴去吹。不咬断食物。所以西方人到了咱们国内不会吃鱼。他们平时吃的鱼都是去骨的。例外也有,比如吃海鲜,吃汉堡。不过,在餐厅,很多人即使吃汉堡,也是用刀叉的。

中央:大餐盘一般放在你位置餐桌的前方中央。

话说回来,中国人不懂西餐礼仪跟国际友人不会用筷子一样,其实并不是什么失礼的事,坦然向人请教就是。一般来说,正统的西餐礼仪很讲究以下几点:

万一嘴里的食物一定要吐出来,应该用手到嘴边去拿出,而不是低头直接吐在盘子桌子上。吐出来的骨头和不打算吃的食品,不要放餐桌上,应该对方在餐盘中离开自己远些的地方。

右边:从里到外是主菜用刀、一把鱼刀或一把汤勺、一把头盘菜刀。

用刀叉吃有骨头的肉

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左边:从里到外是一把进主菜的叉、一把鱼叉、一把头盘菜用叉。

吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。如果想吃得更优雅,就用刀。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插入,把肉切开。最好是边切边吃。

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垫盘上方:一把甜食叉、一把鱼叉、一把头盘菜用叉。

必须用手吃时,会有洗手水附上。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时,则表明“请用手吃”。用手指拿东西吃后,将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时,如果把手指弄脏,也可请侍者端洗手水来,注意洗手时要轻轻地洗。

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用叉子和汤匙吃甜点

2。吃东西的时候不能发出大响声

左边外侧:一个面包和一把黄油刀。面包盘要放在最外端叉子的左边。黄油刀放在盘上右侧,刀锋向左。应与垫盘右边的其他刀子呼应。

上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动,可用叉子固定并集中,再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小,再用叉子叉来吃。侍者会经常注意客人的需要,若需要服务,可用眼神向他示意或微微把手抬高,侍者会马上过来。如果对服务满意,想付小费时,可用签帐卡支付,即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后切记口头致谢。

其实正式些的中餐也是一样的,比如我从小就被严格要求喝汤不能发出声音,咀嚼的时候嘴巴不能发出任何的声音。西餐更多些的要求在于,吃面条不能吸食,(也不能咬断)要一次把要吃的东西完全送进嘴巴。

杯子的摆放:一只白酒杯、一只红酒杯、一只水杯,排成三角形或排成一行。

吃面包可蘸调味汁

在餐厅大声说话和用刀叉在餐具上发出惨烈的声音也是不太好的行为。

正确使用你的刀叉进餐

如果你能吃到连调味汁都不剩,是对厨师的礼貌。注意不要使面包盘子很干净,要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一点调味汁来吃,才是雅观得体的。

在桌上打饱嗝,是非常非常不礼貌的--事实上,任何时候,在人前是不能发出这类声音的。万一不能顶住,要说声对不起(可以自言自语状)。但是,欧美人对擤鼻涕确很开通,他们会在任何场合非常大声地擤鼻涕,甚至包括在普通饭店,咱国人也不用太过惊讶。

使用刀叉进餐时,刀用来切割食物,叉用来送食物入口。需要注意的是,千万别用刀取食物送人嘴里。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄背上。

用餐巾内侧擦拭

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弄脏嘴巴时,一定要用餐巾擦拭,不要用自己的手帕。用餐巾反摺的内侧来擦,不要弄脏正面,这是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。如果餐巾太脏了,请侍者重新更换一条。

3。西餐刀是不能在任何时候放进嘴巴的

切东西左手拿叉按住食物,右手执刀将食物切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可外向。若有两把以上刀叉,应由外面的一把向内依次取用,因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。

凡事由侍者代劳

即使刀上有卤汁,也要用叉子刮下来再含叉子。别把土豆都碾碎了再吃,一般切块吃为主,更不要用刀挑着土豆送进嘴里,必须用叉子。当然拉,我们这里不会有几个人有这样的习惯。

如果在餐桌上需要谈话,可以拿着刀叉,无须放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要做手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀挥舞摇晃。不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手用叉取菜。

在一流餐厅里,客人除了吃以外,诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事,都应让侍者去做。

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刀叉用餐会传递这些信号

在国外,进餐时侍者会来问:“How is everything?”如果没有问题,可用“Good”来表达满意。

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刀叉的摆放方式会传达出“用餐中”或是“用餐结束”的信息,服务员可能会根据你的这些信息判断用餐情况,以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等。所以要特别注意刀叉的摆放方式,避免发出错误的信息。

任意选择乳酪

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高级餐厅上甜点之前,会送上一个大托盘,摆满数种乳酪、饼干和水果,挑多少种都没问题,关键是你应把它们吃完。

现在的小孩子都开始了西餐文化的学习了,我们身为穷人的孩子,一开始了就输在了起跑线了!

无论何种情况下,刀刃的一侧必须面向自己,而且不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

聊天切忌大声喧哗

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进餐中需要暂时放下刀刃时,应摆成“八”字形,分别放在餐桌边上。刀刃朝向自己,表示还要继续吃。

在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣,沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗,是极失礼的。音量要保持对方能听见的程度,别影响到邻桌。中途离席时,最好是上菜的空档,要向同桌的人打声招呼,把餐巾放在椅子上再走,别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后,将餐巾随意放在餐桌即可,不必特意叠整齐。

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用餐结束后,将叉的背面向上,刀的刀刃一侧应向内与叉并拢,平行放置在餐盘上。尽量将柄放入餐盘内,这样可以避免由于触碰而掉落,服务员也容易收拾。

这是正统西餐的礼仪。事实上,我们平常去西餐厅的一般消费已经没有必要去顾及这么多烦琐的细节了。不过,也不是意味着喝酒和自助餐可以很随便。进酒时,通常由侍者将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。喝者只须把它当成一种形式,喝一小口答“Good”即可。接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。喝酒时就绝对不能吸着喝,要倾斜酒杯,像是把酒放在舌头上喝似的。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。

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西餐的餐巾也很讲究

吃自助餐虽然不像吃正规西餐那么规规矩矩,但自助餐也有自助餐的吃法。取菜的顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰淇淋,记住不要争先恐后,要排队取菜;一次取菜不要太多,可多取几次,取到盘中的菜就要吃完。餐桌上如摆设多套叉,应按从外向内的顺序分别用来吃冷菜、热菜,横放的叉、勺是用来吃甜品的。吃完一盘可将刀叉平行竖放盘中,再去取下一盘,侍者会主动收去。

4。严禁用响指招呼服务生。

如果参加的是正式宴请,一定要牢记:只有女主人把餐巾铺在腿上之后,才是宴会开始的标志,这也意味着餐巾暗示着宴会的开始或结束,如果女主人把餐巾放在桌子上,便是宴会结束的标志。

骤眼看来,西餐礼仪实在复杂得很。其实只要你在吃西餐时用心地去模拟几次,你终会发觉那种“礼仪”会成为条件反射式的饮食习惯,一点也不烦琐,还能深切体味到:就像用筷子吃中餐最合适一样,用刀叉吃西餐才是最合适的。

在欧洲和北美的很多地方,这被认为是招呼狗才用的手势。

一般而言,就餐时,餐巾要铺在腿上,并且叠成长条形或者三角形,为着装保洁是餐巾的第二个作用。

跟相对正式的中餐一样,西餐也忌讳把双肘或者手臂放置在桌面上。

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现在开始,我们吃一顿比较标准的普通晚餐:

如果你中途要离开一下,回来还接着吃的话,餐巾就要放在你座椅的椅面上。而把餐巾直接放在桌上,则等于告诉别人自己不吃了。此外,餐巾还可以用来擦嘴,但是不能擦刀叉和擦汗。

首先到你选好的餐厅,进门以后,不要自己去找位子坐,要等服务生来找你,带你去位子上。脱下外衣,一般没有人穿着风衣或者西装吃饭--觉得冷就是另一回事儿拉。

女主人会选用哪种酒杯

服务生会先给你餐牌,让你点饮料。这属于餐前饮料,不适合点的有白葡萄酒,烈酒比如威士忌等。开胃的饮料为主,小酸的,比如果汁,红酒等点得比较多。如果是普通饭店,啤酒可以点,高级餐厅就不很适合。

西餐中,吃不同的菜需要搭配不同的酒,所以对酒杯的讲究也比中餐多。通常不同的酒杯用来喝不同的酒。

喝上饮料以后可以看看自己打算吃什么。主菜一般一人只点一份,和我们中国人的吃法不一样。佐餐和色拉分开点,甜点等要吃好了再点。

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点好以后,合上餐牌,等服务生来找你,你不合上餐牌的话,尤其是比较高级的餐厅,可能服务生不会出现。

在每位用餐者右边餐刀的上方,会摆着三四只酒水杯,可依次由外侧向内侧使用。也可以紧跟女主人的选择。一般来说,香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯,是必不可少的。

上菜前,如果饮料喝完了的话(一般会等挺久)多数人都习惯在上菜前再点饮料。啤酒软饮等。把餐巾平铺在膝盖大腿上,餐巾不是用来垫在盘子下面的,是为了阻挡食物掉在衣服裤子上。好些的餐巾一个角上会有纽扣洞,可以扣在衣服适当的纽扣上。

另外,补充一点。当你的餐具不小心掉在地上了,如果弯腰去捡,不仅姿势不雅观,也会弄脏手指。不妨请服务生前来处理,并更换新的餐具。

如果点了的话,上菜顺序一般是先上色拉,然后是汤,前菜,然后是主菜,比如你的牛排;饮料喝完了以后可以马上再点。

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餐具的摆放看起来可能会显得很复杂,其实很简单。如果有好几付刀叉的话,从外往内用就对了。比如,上色拉的时候,用最左侧的叉子和最右侧的餐刀。吃好以后,会被一起收走。然后就用下一付刀叉。横是放在盘子前方的调羹是用来喝汤的。

在过去,西餐可能对大多数中国人是十分陌生的。而如今,吃西餐已经不是少数人的特权,也不再是身份地位的一种炫耀。不过,当我们离西餐越来越近的时候,对西餐的文化和礼仪又了解多少呢?

切割食物的时候,用左手的叉子按住将被切割下来的部分,右手用餐刀切下,被切下的部分不该大于一口,目的就是为了全部送进嘴巴。不要讲食物一次性全切开,切一块吃一块比较合适。

无论是追求高雅的情调还是商务社交的需求,作为一个优雅的商务人士,请记得多学点中餐或西餐的礼仪,这不是必须,但这能让你在必要的时候,不那么尴尬和无知。

喝汤以后,把调羹放在汤盆内,就会有人收走,一般会等到一个桌子上的人(你和你的同伴)都吃完这道,才会上下道菜。色拉和主菜等也都一样,吃好以 后,把刀叉并起来放回盆子。叉子离开自己近,刀刃挨着叉子,刀叉头对着自己的左前方。45度斜着就对了。刀叉柄稍微露出盘子一点。

吃饭的时候,如果两手要离开刀叉,应该让刀叉呈“八”字状,刀头和叉头在搁在盘内。

如果食物是煮烂的或者叉不起来的,可以用叉子当勺子用。

吃色拉的色拉叉子有时候是3叉,现在也有4叉的。放在前面的两叉的或者三叉的小叉子和那里的餐刀,是用来吃甜点的。

吃完主菜以后,可以点咖啡,然后是餐后甜点或者冰激凌,也可以一起点。甜点用的小叉子,和汤勺一样平放在餐盘后。

然后,可以点一些烈酒,看各人喜好了。最后,餐巾折叠起来放置在餐盘左侧。就结束拉。

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总结 一下 :

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额外分享 :

其实富人和土豪的区别就在于这些端庄大方的礼仪,也许我们国家有钱人有很多,但是我们国家真正的富人很少的,所以如果真正的改变自己的模样,你的地位,只是有钱并不能解决的,富人和土豪,贵族之间的区别相比之间,我们就不得而知了。今天的内容就是这了,希望对你有点收获。我们明日见。

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明日预告:正餐中,牛排和甜点以及世界各地的美食?

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增长见识,认知升级,用英语来分享世界。希望你的每一天都会有收获。扫描二维码,和我一起认知升级吧!Peace OUT!拜拜。

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